Catálogo

Máquinas para cada fase de la producción

Equipos con rendimiento verificado y ficha técnica descargable. Todos con alimentación europea 220–240 V y marcado CE.

Lavar

Lavadora automática de arroz

Ricemini RM-401AG-CE

Lavado automático y repetible de 1 a 7,5 kg por ciclo con solo 27 L de agua por cada 4,5 kg de arroz.

1–7,5 kg: por ciclo de lavado
5 min 55 s: lavando 4,5 kg
90 kg: almacenamiento de arroz

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Cocer

Horno eléctrico para arroz

Fujimak FRC-54NC

Cocción de 2,8 a 5 kg de arroz con control por termistor, olla de teflón y construcción en acero inoxidable.

2,8–5 kg: capacidad de cocción
5,4 kW: potencia total
400 V: trifásico · 50/60 Hz

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Cocer

Cocedor eléctrico automático de arroz

Fujimak FRC-162NC

Tres cámaras de cocción independientes en formato vertical para producir hasta 15 kg de arroz por tanda.

2,8–15 kg: capacidad total de cocción
16,2 kW: potencia
3 cámaras: de cocción independientes

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Mezclar

Mezcladora de arroz para sushi

Suzumo MCR-ASB-CE

Mezcla, avinagra y enfría el shari de forma uniforme mediante aireación simultánea, con descarga automática.

13 kg: máx. arroz cocido / ciclo
5–7 min: por ciclo completo
≈111–156 kg/h: rendimiento teórico

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Dosificar

Dosificador automático de arroz

Suzumo GST-FBB-CE

Raciones exactas de 50 a 510 g con 7 cantidades preajustadas y mantenimiento de temperatura durante horas.

50–510 g: 7 cantidades preajustadas
720 platos/h: 5 s por plato de 250 g
≈10 kg: capacidad de arroz cocido

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Moldear

Moldeadora automática de nigiri

Suzumo SSN-JLX

Hasta 4.800 bolas de arroz para nigiri por hora en un formato compacto listo para producción profesional.

4.800 uds./h: productividad
10 kg: tolva de arroz cocido
496 mm: de ancho, formato compacto

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Moldear

Línea automática de nigiri

Suzumo SSN-KTA-CE-L + TRS-JLX-CE

Moldeado y transferencia automática de hasta 4.200 nigiris por hora, con peso y dureza seleccionables.

4.200 uds./h: moldeado y transferencia
16–25 g: peso por pieza seleccionable
7 niveles: de dureza del arroz

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Moldear

Formadora de láminas de arroz

Suzumo SVS-FCA

Láminas de arroz constantes para maki y uramaki, con memoria de tres tamaños y modo de doble lámina.

1.250 láminas/h: roll pequeño
70–300 g: arroz por lámina
10 kg: tolva de arroz cocido

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Moldear

Formadora automática de rolls

Suzumo SVR-BXA-CE

Rolls de 22 a 70 mm de diámetro formados automáticamente, con alimentación universal 100–240 V.

250–350 rolls/h: según operario
8,5 kg: tolva máx. de arroz cocido
Ø 22–70 mm: diámetro de roll

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Cortar

Cortadora automática de rolls

Suzumo SVC-ATD-WW

Corte limpio de hasta 4 rolls simultáneos, compacta y certificada CE / UKCA para obrador y restaurante.

2.200 rolls/h: pequeño, 4 simultáneos
1.100 rolls/h: mediano, 2 simultáneos
17 kg: peso, formato compacto

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Sección de consumibles

Consumibles originales

Accesorios y consumibles para el proceso de cocción del arroz. Consúltanos disponibilidad para cualquier otra referencia.

Consumibles

Red para cocción de arroz

1000 × 1000 mm

Evita que el arroz se pegue o queme en la olla tras la cocción, facilita el lavado y el traslado del arroz cocido a la siguiente fase del proceso.

13,00 €: precio unitario
1000 × 1000 mm: dimensiones
Lavado fácil: reutilizable

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Consumibles

Contenedores térmicos para arroz

Shari GRC-20 / GRC-15

Contenedores aislantes para arroz cocido que conservan sus propiedades, como el porcentaje de humedad, durante el servicio.

20 L: GRC-20 · aprox. 15 kg
15 L: GRC-15 · aprox. 10 kg
2 modelos: disponibles

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